Detailní popis produktu
Crunchy snack - Mrazem sušený banán 30g
Crunchy snack lyofilizovaný banán je zdravá a křupavá svačinka plná vitaminů a minerálů bez přidaných barviv a konzervantů.
Lyofilizace je proces sušení ovoce mrazem někdy označované jako vymrazení nebo sublimační sušení. Následný produkt je téměř identický s původní surovinou. Zachovává si barvu, chuť, aroma, minerály, vitamíny a téměř identickou velikost. Je ideální složkou do müsli, kaší, jogurtů, sorbetů, a smoothies. Dále se konzumuje přímo jako křupavý snack výrazné ovocné chuti. Výborné využití má i pro další kulinářské speciality.
Vše začíná u čerstvého ovoce. K výrobě 1 kg mrazem sušeného ovoce je třeba zpracovat 7-10 kg čerstvého ovoce. To je nakrájeno na požadovaný tvar a je prudce zmraženo na teplotu až - 60 °C. Díky tomu se zachová přirozená struktura. Poté se ovoce umístí do sušárny, ve které je udržován nízký tlak (610 Pa). Voda tak ze zmraženého ovoce sublimuje, tzn. přechází z pevné fáze (ledu) přímo do fáze plynné (vodní páry). Oproti sušení teplem, si mrazem sušené ovoce v maximální míře zachová nejen svou původní texturu a aroma, ale i potřebné vitamíny a minerály. Lyofilizace eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu (2 roky).
Výhody lyofilizovaného ovoce
- chuť a vůně je mnohem lepší než u ovoce sušeného teplem
- potlačení oxidace vzduchem a chemických změn v ovoci
- zachování vitamínů a minerálních látek
- lyofilizace umožňuje ošetřit plody bez přidání chemikálií a cukru
- barva a podoba je téměř stejná jako u čerstvého ovoce
- zachována sterilita ovoce
Složení: Mrazem sušený banán 100%. Bez přidaného cukru, barviv a konzervačních látek. Baleno v ochranné atmosféře N2.
Toto balení je vyrobeno ze 150 g čerstvých banánů.
Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 1400 kJ / 334 kcal, tuky: 0,7 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g, sacharidy: 74,3 g, z toho cukry: 64,1 g, vláknina: 6,8 g, bílkoviny: 4,3 g, sůl: 0,01 g.
Skladování: Skladujte v suchu a chladu, obal vždy dobře uzavřete.
Země původu: Německo
Výrobce: Royal Pharma s.r.o.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.